銘菓宝満山

買ってからすぐに食べろなどと書いているので「面倒だなあ」と思った。作り方も卵を泡立てて寒天などで固めただけのお菓子。でウェブサイトを見てみたら「創業以来のお菓子」とか「文豪(川端康成)や政治家(吉田茂…

ガッツリ食べたい手作り餃子

手作りキョーザを作りました。日本の焼き餃子は戦後食べ物があまりないときに渋谷で広まったという説があるそうです。ガッツリとした食べ応えと油が労働者向きだったというわけです。しかし、現在の餃子の皮は薄くて…

スポンジケーキより簡単なロールケーキ

普段、スポンジケーキばかり作っているのですが、ロールケーキを焼いてみました。実はやってみるとロールケーキの方が簡単でした。スポンジが十分にならなくてもそれなりに食べられるからです。 いちおう共立てにし…

柏屋のシェトロワ

郡山のお土産でもらった柏屋の「シェ・トロワ」。いろいろな味のしっとりとしたスポンジケーキ。どこにでもあるよくあるものなのだが、自分でスポンジケーキを焼くとこんなにはならないなあと思った。柏屋が「日本三…

Papabubbleのキャンディー

キャンディのお土産をもらった。リニューアルしたそごうに新しくできたらしい。パパバブルと思ったが、パパブブレと読むそうだ。バルセロナのキャンディー屋さんでディーン&デルーカが紹介して有名になった…

手作りクッキーの試作

手作りのクッキーを作った。材料は下記の通り。 小麦粉150g バター50g 砂糖50g 卵黄1個分 ラムリキュールワンダッシュ(これはバニラだろうと思って入れたら間違っていた) バターが足りず、多分バ…

吉野久助堂のお干菓子

吉野のお土産でもらった。この季節の吉野は山桜が競演しているそうでとてもきれいだということだ。京都などはお土産の競争が激しく、いろいろな新作が手を替え品を替え出てくるわけだが、こちらは昔から変わらないデ…