手作りみそせんべい

CIMG8165奈良のお土産でもらった福田福栄堂のみそせんべい。ほんのりみそが香りますという程度ではなく、がっつりとみその味がする。箱には大きく「奈良県知事賞」と書かれている。

五徳みそというのが使われているという。箱書きには、奈良にみそが伝わったのは7世紀頃だと書かれているので、その頃のみそなのかなとおもうのだが、そうでもないらしい。

五徳みそはかなりこくがあるらしい。そのこくがせんべいにも生きている。ということで、気軽に何枚も食べられるというものではない。濃いお茶と一緒にいただきたいという感じである。もう少し手作り感が出ればなおよしという感じなのだろうが、