スポンジケーキより簡単なロールケーキ

普段、スポンジケーキばかり作っているのですが、ロールケーキを焼いてみました。実はやってみるとロールケーキの方が簡単でした。スポンジが十分にならなくてもそれなりに食べられるからです。

いちおう共立てにして湯煎した卵を使ったのですが、5分ほど手で混ぜただけで十分なようです。生地ができたらシートに広げて10分ほど焼いたら出来上がりです。粗熱が取れた時点で丸めるとそれなりに丸まり敗れるということもありませんでした。生地はすこし固めにしてもいいかもしれないのですが、あまり硬くすると切れたりするのかもしれません。だいたい卵1個に25グラムから30グラムの小麦粉を入れると思うのですが、それほど神経質にならなくても良いのかなと思いました。

ただし、オーブンシートは必須です。